Plum Cake Recipe: বড়দিনের উৎসব অনেক আনন্দ নিয়ে আসে। এই দিনটির জন্য, লোকেরা অনেক আগে থেকেই ঘর সাজায় এবং অনেক প্রস্তুতি নেয়। এর পাশাপাশি বড়দিনে বিশেষ করে প্লাম কেক তৈরি করা হয়।
Plum Cake Recipe: কীভাবে তৈরি করতে হবে?
ক্রিসমাসে প্লাম কেক তৈরির ঐতিহ্য অনেক পুরনো ইতিহাস রয়েছে। এই বরই কেকটিতে রয়েছে ড্ৰাই ফ্রুটস, বাদাম যা শীতকালে সহজেই পাওয়া যায়। এই কেকটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই লোকেরা এটি আগে থেকেই প্রস্তুত করে।
18 এবং 19 শতকে ইংল্যান্ডে এই কেকের ঐতিহ্য শক্তিশালী হয়ে ওঠে। পরবর্তীকালে, ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের বিভিন্ন অংশে ক্রিসমাসের সময় এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ডেজার্টে পরিণত হয়। আজকাল, প্লাম কেক বড়দিনের আনন্দ ভাগাভাগি করার এবং পরিবারের সাথে সময় কাটানোর প্রতীক হয়ে উঠেছে। আপনিও যদি বড়দিনে বরই কেক বানাতে চান, তাহলে জেনে নিন রেসিপি (Plum Cake Recipe)।
Online Business Idea: মাত্র 941 টাকা বাজেটে 2 বছরে আয় হবে 60 লাখ টাকা, করতে হবে এই ব্যবসা
Plum Cake Recipe: উপাদান
- কিশমিশ: 1/2 কাপ
- কাজু (কাটা): 1/4 কাপ
- বাদাম (কাটা): 1/4 কাপ
- ডুমুর (কাটা): 1/4 কাপ
- টুটি ফ্রুটি: 1/4 কাপ
- আপেলের রস: 1 কাপ (ড্ৰাই ফ্রুটস ভেজানোর জন্য)
- ময়দা: 1.5 কাপ
- বেকিং পাউডার: 1 চা চামচ
- বেকিং সোডা: 1/2 চা চামচ
- দারুচিনি গুঁড়া: 1/2 চা চামচ
- জায়ফল গুঁড়া: 1/4 চা চামচ
- মাখনঃ 1/2 কাপ
- চিনি: 3/4 কাপ
- ডিম: 2 টি
- ভ্যানিলা এসেন্স: 1 চা চামচ
- দুধ: 1/2 কাপ
Plum Cake Recipe: পদ্ধতি
- সুস্বাদু প্লাম কেক তৈরি করতে প্রথমে শুকনো ফল আপেলের রসে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। এটি কমপক্ষে 7-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। সারারাত ভিজিয়ে রাখার পর পরের দিন কেকের রেসিপি শুরু করুন।
- এর জন্য প্রথমে ওভেনটি 180° সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- এরপর একটি পাত্রে চালনি দিয়ে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি গুঁড়া এবং জায়ফলের গুঁড়া চেলে নিন।
- এর পরে, একটি আলাদা পাত্রে মাখন এবং ব্রাউন সুগার ভাল করে মেশান, যতক্ষণ না এটি হালকা এবং ক্রিমি হয়ে যায়।
- এবার একটা একটা করে ডিম দিন এবং ফেটিয়ে এবার এতে ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
- সবকিছু মিশ্রিত করার পরে, শুকনো ফলের প্রলেপ দিতে সামান্য ময়দা যোগ করুন।
- মাখন এবং চিনির মিশ্রণে ধীরে ধীরে শুকনো উপাদান (ময়দার মিশ্রণ) যোগ করুন।
- প্রয়োজন মত দুধ যোগ করুন যাতে ব্যাটার মসৃণ এবং ঘন হয়।
- সবশেষে ভেজানো শুকনো ফল এবং বাদাম যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
- মেশানোর পর যে ছাঁচে কেক বানাতে হবে তাতে মাখন লাগিয়ে বাটার পেপার লাগান।
- এখন কেকের ছাঁচে ব্যাটার ঢেলে 180°C তাপমাত্রায় 35-40 মিনিট বেক করুন।
- কেকের মধ্যে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে চেক করুন।
- যদি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে, কেক প্রস্তুত।
- চুলা থেকে কেক সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
- এটি সাজানোর জন্য, আপনি এটিতে একটি ছোট প্লাস্টিকের ক্রিসমাস ট্রি রাখতে পারেন।
